Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Turizm Myo Aşçılık Programı öğrencileri, mutfak uygulamaları dersi kapsamında düzenlenen özel bir eğitimle, kuzu etinin doğru bir şekilde bölümlere ayrılması ve pişirme teknikleri konusunda bilgi edindiler. Bölümümz öğretim elemanlarından Öğr. Gör. Mahmut Doğan KAMIŞ ve Öğr. Gör. Sevinç ALKAN öncülüğünde düzenlenen eğitim, sektörde uzman kasap Enes KAYNAR tarafından uygulamalı olarak gerçekleştirildi.
Uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimde, bir kuzunun anatomisi detaylı bir şekilde tanıtılarak but, sırt, kol, pirzola gibi farklı bölümler tek tek ayrıldı. Uzman kasap, her bir parçanın mutfakta nasıl değerlendirileceğini, hangi pişirme yöntemlerinin (ızgara, fırın, haşlama vb.) daha uygun olduğunu öğrencilere aktardı.
Öğrenciler, sadece teorik bilgi almakla kalmayıp, bıçak tutuşundan kesim tekniklerine kadar uygulamalı deneyim kazanma fırsatı buldu. Etin lezzet ve yumuşaklık bakımından farklı bölümlerinin farklarını gözlemleyerek, menü planlamasında kullanılabilecek ipuçlarını da öğrenmiş oldular.
Eğitim sonunda öğrencilere, etin israf edilmeden nasıl işlenebileceği, saklama koşulları ve hijyen kuralları hakkında da bilgi verildi.
- Ürgüp TSO’dan ÜSETT MYO’ya Ziyaret
- KAPTİD Başkanı Teyfik ÖLMEZ, Öğrencilerle Turizm Mevzuatını Konuştu
- Ön Büro Yönetimi Dersinde Sektör Buluşması: Sayın Selin TÜRK Öğrencilerimizle Deneyimlerini Paylaştı
- ÜSETT MYO Öğrencilerinden Sektör Odaklı Teknik Gezi
- Mill Local Ekibi ÜSETT MYO’da Öğrencilerle Buluştu
- Kapadokya’nın Şefleri ÜSETT MYO'da Genç Aşçılarla Buluştu
- Turist Rehberliği 2. Sınıf Öğrencilerinden Niğde Uygulama Gezisi
- Rektör Aktekin, “Gastro Antalya 2025” Şampiyonlarını Makamında Kabul Etti
- Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Turizm Meslek Yüksekokulu’nda Danışma Kurulu Toplantısı Gerçekleştirildi
- ÜSETT MYO’da Bulgaristan’daki Turizm Sektörüne Yönelik Kariyer Söyleşisi Düzenlendi