Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Turizm Myo Aşçılık Programı öğrencileri, mutfak uygulamaları dersi kapsamında düzenlenen özel bir eğitimle, kuzu etinin doğru bir şekilde bölümlere ayrılması ve pişirme teknikleri konusunda bilgi edindiler. Bölümümz öğretim elemanlarından Öğr. Gör. Mahmut Doğan KAMIŞ ve Öğr. Gör. Sevinç ALKAN öncülüğünde düzenlenen eğitim, sektörde uzman kasap Enes KAYNAR tarafından uygulamalı olarak gerçekleştirildi.
Uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimde, bir kuzunun anatomisi detaylı bir şekilde tanıtılarak but, sırt, kol, pirzola gibi farklı bölümler tek tek ayrıldı. Uzman kasap, her bir parçanın mutfakta nasıl değerlendirileceğini, hangi pişirme yöntemlerinin (ızgara, fırın, haşlama vb.) daha uygun olduğunu öğrencilere aktardı.
Öğrenciler, sadece teorik bilgi almakla kalmayıp, bıçak tutuşundan kesim tekniklerine kadar uygulamalı deneyim kazanma fırsatı buldu. Etin lezzet ve yumuşaklık bakımından farklı bölümlerinin farklarını gözlemleyerek, menü planlamasında kullanılabilecek ipuçlarını da öğrenmiş oldular.
Eğitim sonunda öğrencilere, etin israf edilmeden nasıl işlenebileceği, saklama koşulları ve hijyen kuralları hakkında da bilgi verildi.
- Sakarya/Geyve Sinan Bey Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi Öğrencilerinden ÜSETT MYO’ya Ziyaret
- Müzeler Haftası Kapsamında Göreme Açık Hava Müzesi Ziyareti Gerçekleştirildi
- Öğrencilerimize Yönelik “I. Dünya Savaşı ve Kurtuluş Savaşı” Semineri Düzenlendi
- Sinop Emir Gazi Tayboğa MTAL Öğrencilerinden ÜSETT MYO’ya Ziyaret
- “Hayat Kurtarmak Senin Kanında Var” Etkinliği Yoğun Katılımla Gerçekleşti
- 4. Protokol Yürütme Kurulu Toplantısı Gerçekleştirildi
- Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Kayseri Konferansı Gerçekleştirildi
- Evlilik Öncesi Eğitim Semineri Düzenlendi
- "Mutlakiyetten Millet Egemenliğine Açılan Kapı" Konferansı Gerçekleştirildi
- Gaziantep Gastro Rehberlik Uygulama Gezisi